SOS froid service Sàrl

Cellule de réfigération et congelation.

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Conseils et réflexions

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Chambre froide et de congelation.

Avant l'achat d'une cellule isothermique voici quelques conseils qui méritent réflexions.

1) Choix constructif:
En général il y a 2 possibilités. La cellule préfabriquée et celle sur mesure. Pour ce qui concerne la cellule sur mesure il faut éviter la création de pont thermique par exemple quand on chevauche les panneaux sandwich il faut découper la tôle sur les extrémités des panneaux que l'on colle ensemble pour éviter les ponts thermiques surtout pour les chambres de congelations (risque de formation de glace) et de la condensation aussi valable pour les chambres froides. On choisira une bonne épaisseur d'isolation de la paroi, minimum 100mm pour la positive et 140mm pour la cellule négative. Une bonne cellule bien montée vous fera économiser de l'énergie donc de l'argent et préservera le vieillissement de la chambre des risques d'humidité et la longévité du compresseur sera accrue.

2) Choix du coefficient de transmission thermique des parois:
Si dans le bilan thermique, l'isolation des parois prend une importance relative élevée, il faut isoler (cas des chambres de conservation de longue durée). Des ordres de grandeur à atteindre pour les coefficients de transmission thermique sont :

• 0,350 à 0,263 W/m²K en stockage réfrigéré,
• 0,263 à 0,162 W/m²K en stockage surgelé.

Pour des raisons hygiéniques, on évitera la formation de condensation; c'est pour cela qu'il est nécessaire de prévoir une isolation suffisante et placée correctement. Enfin, l'optimum des gains annuels suite à une meilleure isolation interviendra en tenant compte à la fois des coûts liés à la consommation (diminution), à l'investissement dans l'isolation (augmentation) et la machine frigorifique (diminution).

Exemple de pont thermique. En vert c'est l'enveloppe de la paroi qui est en métal qui fait office de pare vapeur mais conductible d'ou formation de pont thermique qui favorisent la formation de condensation.

Dans le meilleures des cas il est préférable de faire son choix dans des panneaux préfabriqués des cellules déjà faites par les fabricants afin de supprimer tous risques de ponts thermiques.


Il est possible comme déjà dis plus haut on peux supprimer soit même les ponts thermiques en procédant à quelques découpes dans la tôle et en y injectant de la mousse isolantes pour combler le vide éventuel.

Exemple suppression du pont thermique.

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3) Faut-il isoler la dalle du sol ?

Voici une question qui a toute son importance ! A l'emplacement déterminée de la future chambre il est utile de savoir si pour une cellule négative elle sera placée sur une pièce qui est habitée en dessous là il y a un risque de condensation sur le plafond inférieur; il faut donc isoler. Eventuellement de surélever légèrement la cellule de quelques centimètres et de laisser un petit espace entre les parois extérieures de la cellule et le mur pour mieux la ventiler.
Si elle est placée à même le sol et qu'il n'y a pas de vide sanitaire et que le terrain contient de l'humidité là il y a le risque de gel, de la formation de glace qui avec le temps soulève la cellule et déforme la chambre qui au pire des cas la porte ne s'ouvre ou se ferme plus.

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Exemple de calcul pour une cellule posée à même le sol.

Soit une chambre froide négative (-18°C) sur terre-plein, de dimensions (largeur x profondeur x hauteur) = (2.7 x 2.4 x 2.4) m³. Le sol sous la chambre est humide à 1 m de profondeur.

Sans isolation au niveau de la dalle, les déperditions par cette surface sont de 58 W. Avec 15 cm de polyuréthane (0.028 W/mK), les déperditions par cette paroi ne sont plus que de 19 W.


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Pour éviter ce problème les mesures sont:

• Le drainage du sol.
• Un vide sanitaire bien ventilé avec de l'air sec à la température positive. Surveiller qu'il n'y a pas de traces de condensations sur son plafond. Si la cellule est préfabriquée, prête à être montée surélever la caisse de quelques centimètres afin quelle soit ventilée.
• Un chauffage au sol. Apport de chaleur dans la dalle par circulation d'eau connecter à un échangeur au condenseur de la machine par ex.

Exemple du risque de gel. Déformation de la structure.






Voici un petit condensé très résumé. Pour des infos complémentaires vous pouvez cliquez sur le lien suivant.

http://www.energieplus-lesite.be

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